Zoete aardappel met spruitjes

Ingrediënten 

400 gr zoete aardappel (in blokjes)
800 gr spruitjes (gehalveerd)
400 gr zalmfilet (vers)
Olijfolie
Citroen
peper
knoflook
dille

Bereiding

Verwarm de oven op 200°C.
Meng de zoete aardappel en spruitjes met olijfolie, peper en knoflook. Verdeel op bakplaat en bak 25 minuten.
Leg na 10 minuten de zalm ertussen, bestrooid met dille en een beetje citroensap.
Verdeel het over 4 borden
Voeg eventueel extra verse citroen toe.

Eet smakelijk!