Verantwoorde cake voor het weekend

Ingrediënten:

450 gr zoete aardappel (afgekoeld)

150 gr havermeel/ volkorenmeel

100 gr amandelmeel

100 ml melk

3 eieren

30 gr suikervervanger (denk erom dat de verhouding met gewone suiker 1 op 1 is, sommige zijn nl zoeter lees daarom de verpakking goed en doe er evt. minder in)

5 el appelmoes 0%

8 gr bakpoeder

snuf zout

2 el koek/ speculaaskruiden

Fry-Light

Bereiding:

Verwarm de oven op 180 gr.

Spray de bakvorm in met Fry-Light

Doe alle ingrediënten bij elkaar in de keukenmachine totdat het een egaal mengsel is ,giet het daarna in de bakvorm.

Bak het 45  minuten in de oven

Je kan als de cake afgekoeld is deze in plakjes in de vriezer doen.

Eet smakelijk!