Kaas-ui muffin 12 stuks :
Ingrediënten:
300 gram magere kwark
260 gram volkoren meel of havermeel
2 ei
1 zakje bakpoeder
4 theelepels pizzakruiden
snufje zout
Frylight bakspray
1 teentje knoflook
1 grote ui
150 gr geraspte kaas
1,5tl oregano
Bereiding:
Verwarm de oven op 180 graden
Fruit in een koekenpan de knoflook en ui glazig, strooi de oregano erover heen.
Meng de volkoren meel met het ei, de kwark, bakpoeder en de pizzakruiden. Meng met je handen (of mixer met deeghaken) tot een klontvrij beslag.
Meng 1/3 van het uimengsel en 50 gr van de geraspte kaas door het beslag.
Spray de muffinbakblik in met frylight. verdeel het beslag over de 12 vormpjes, daarna het ui-mengsel verdelen over de 12 vormpjes en als laatste de kaas erover strooien. Bak de kaas-ui
muffin in 30 minuten af.
Eet smakelijk!