Zoete aardappel broccoli stamppot

Ingrediënten:

800 gr zoete aardappel

800 gr broccoli

400 gr kipfilet

60 gr zuivelspread (evt. met kruiden)

30 gr bosui

Peper/zout

Bereiding:

Snijd de kipfilet in stukjes, kruidt deze met zout en peper bak deze in olijfolie.

Schil de zoete aardappel, doe deze in stukken en kook deze gaar. Kook de broccoli gaar.

Giet beide af en stamp de zoete aardappel en broccoli samen met de zuivelspread en breng dit nog op smaak met wat zout en peper.

Schep de stamppot op de borden en

verdeel de kip en bosui over de stamppot.

Eet smakelijk!