Pasta met asperges en zalm

Ingrediënten:

1 kilo asperges

400 gr zalmfilet

400 gr gekookte volkoren fusilli

4 el. groene pesto

200 ml kookroom

4 eieren

4 el. kappertjes

zout en peper

Bereiding:

Schil de asperges en kook deze in 10 min gaar laat ze daarna nog 10 min in heet water zitten. Bak de zalmfilet gaar.  Kook de pasta en voeg de kookroom en pesto toe en roer de eieren er door totdat het een saus structuur wordt.

Voeg dan de kappertjes en asperges toe.

Eet smakelijk!