Ovenschotel met zalm, broccoli en tomaatjes

Ingrediënten 

400 gr zalmfilet (in stukjes)
600 gr broccoli (in roosjes)
250 gr cherrytomaatjes (gehalveerd)
4 eieren
4 el magere kwark
1 tl Italiaanse kruiden
80 gr geraspte 30+ kaas
Peper en zout naar smaak
Bakspray

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.
Kook de broccoli 4 minuten voor en giet af.
Bespray een ovenschaal licht met bakspray.
Klop in een kom eieren, kwark, Italiaanse kruiden, peper en zout los.
Verdeel de broccoli, zalm en tomaatjes in de ovenschaal.
Giet het eimengsel erover en bestrooi met de geraspte kaas.
Bak 25 minuten in de oven tot de zalm gaar is en de bovenkant goudbruin.

Tip: Serveer met een frisse salade van komkommer, rucola en wat
citroensap.

Eet smakelijk!