Komkommersalade

Ingrediënten 

½ komkommer

1 eetlepel citroensap
1 theelepel olijfolie
Verse dille (of gedroogd)
Zout en peper naar smaak
Optioneel: 1 eetlepel magere kwark of Skyr naturel voor een romige variant
Optioneel: paar ringetjes rode ui (heel dun gesneden)

Bereiding

Was de komkommer en snijd hem in dunne plakjes of halve maantjes.
Meng in een kommetje het citroensap, olijfolie, dille, zout en peper tot een dressing.
Voeg de komkommer toe en meng goed door.
Voor een romige salade kun je een eetlepel magere kwark of
Skyr toevoegen.
Laat 5-10 minuten staan zodat de smaken goed intrekken.

Serveer als fris bijgerecht bij vis, kip of een rijstgerecht.

Eet smakelijk!