Bloemkoolrijst schotel (koolhydraatarm)

Ingrediënten:

400 gr bloemkoolrijst

400 gr kipfilet in blokjes

1 zoete puntpaprika in stukjes

400 gr roerbakgroenten

2 teentjes knoflook

65 gr creme fraiche light

200 gr Philadelphia light

Zout/peper

30+kaas

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200gr

Spray de ovenschaal in met frylight

Roerbak de kip en groenten totdat de kip gaar is,haal de pan van het vuur.Voeg de bloemkoolrijst, geperste knoflook crème fraiche light, Philadelphia, snufje zout en peper toe.

Roer alles goed door elkaar en doe het in de ovenschaal,strooi de geraspte kaas erover heen en 25 min in de oven.

Eet smakelijk!