Komkommersalade met dille en citroen
Ingrediënten voor 1 persoon

½ komkommer

1 eetlepel citroensap

1 theelepel olijfolie

Verse dille (of gedroogd)

Zout en peper naar smaak

Optioneel: 1 eetlepel magere kwark of Skyr naturel voor een romige variant

Optioneel: paar ringetjes rode ui (heel dun gesneden)

Bereidingswijze

Was de komkommer en snijd hem in dunne plakjes of halve maantjes.

Meng in een kommetje het citroensap, olijfolie, dille, zout en peper tot een dressing.

Voeg de komkommer toe en meng goed door.

Voor een romige salade kun je een eetlepel magere kwark of Skyr toevoegen.

Laat 5–10 minuten staan zodat de smaken goed intrekken.

Serveer als fris bijgerecht bij vis, kip of een rijstgerecht.

Eet smakelijk!